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魔都火了2年的排队王,入驻深圳半个月就跻身火锅界前三,还打6.8折!

2019-09-05 07:30:00 来源:搜狐美食
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他,是真正的火锅传奇

3年前,只是成都街角的一家小店

3年后,排队人潮让成都半条街交通瘫痪

上海直营店开业当天排队超过2000号

为了吃上他家的火锅

吃货们排队3个小时也甘之如饴

除了味道麻辣鲜香秒杀一切

环境更是复古清新堪称打卡圣地

他就是大名鼎鼎的

「电台巷」

如今,他终于来深圳啦!

推荐菜

全红汤锅底、嫩牛肉

火锅牛排、香菜丸子

让全国疯狂排队的电台巷,

来深圳了!

在吃货圈,如果你不知道电台巷的大名,基本上是要被踢出群聊的。电台巷三个字,几乎就自带光环。

能让成都人排队5个小时也要吃到的火锅,让吃货们开着玛莎拉蒂、保时捷也要来吃的火锅,在上海创造单店排队2000桌的火锅,刷爆小红书ins的火锅!如此种种都证明了电台巷的火爆度。

提到电台巷:脑海里先想到那一锅沸腾着、红油滚滚冒着香气的锅底,还有那几乎是电台巷标配的清新绿色。电台巷不仅是吃货们的天堂,还是爱拍照一族的取景圣地!

如今,它终于来深圳啦!虽然才开业不过几天,但已经在吃货圈掀起一阵“美食龙卷风”,每天排队不低于上百桌的数字足以显示出深圳小伙伴的热情!

为了回馈粉丝们的热情,电台巷又要放出大招!从电台巷第一家开始,就一直以绿色为主打色。所以,接下来的三天,只要穿绿色衣服,就打折!

美味福利

电台巷绝招一 灵魂底料

=红油锅=

全红锅是店里的绝招之一,据说是老板唐一“N顾茅庐”,终于拜得重庆火锅界的元老级人物-大龙火锅的老板刘鹏为师。跟着师傅磨砺三年后,终于学得恩师火锅炒料精髓,于是便开了一家“电台巷”的火锅店,旨在致敬师傅刘鹏。

底料混合着大块牛油,在高温下滚滚翻腾,诱人的香味在锅底咕嘟咕嘟蒸腾的间隙中钻入鼻尖,勾得人口中馋虫蠢蠢欲动。

锅底是一家火锅店的点睛之笔,底料炒得好,各种食材涮出来之后才会如有神助。不过电台巷的底料不用犹豫,吃就是啦!毕竟可是35个城市的吃货们综合检验认证的好吃!

=鸳鸯锅=

入乡随俗,考虑到深圳有些小伙伴口味比较清淡。老板贴心地为大家量身打造鸳鸯锅,一半是红油滚滚,一半是清淡鲜香。

用鸡架熬出的骨汤,像牛奶般乳白香滑,加入枸杞,绝对是90后标配。吃火锅前,喝上一碗热气腾腾的鸡汤,鲜味把味蕾打开,食欲蹭蹭急剧往上涨。

绝招二 王炸菜品

=嫩牛肉=

提到电台巷三个字,脑海里就立马蹦出“嫩牛肉”仨字,没想到头一次有魂牵梦绕的感觉,竟然是对一碗牛肉…终于理解朋友为啥叫我吃货了=

听说上桌前每一片牛肉都会经过半个小时的“马杀鸡”,让牛肉变得更加柔软,吃到嘴里口感更柔嫩。

在肆意释放香气的锅底里滚上一圈,牛肉镀上了一层诱人的外衣,锅底的香辣+牛肉自身的嫩滑、香软,在嘴巴里双管齐下,边吃边流口水!

=火锅牛排=

最近几年兴起的火锅新宠,也是许多吃货们的心头爱。一块块size超大的牛排,提前的腌制让牛肉的每一寸都分外入味,辣得恰到好处。黑胡椒的的加入,更是增加一抹别样的味道。

在锅里涮上一分钟,牛排受热微微蜷曲,入口牛排肉质嫩而不散,内里的筋膜又极有嚼头。

=嫩肉片=

和嫩牛肉一样是店里的点单王,粉嫩的颜色,让人真的是想立马吃到肚子里!

和着热辣的红油,再蘸上油碟,一口吞下,肉香味顺着齿缝溜到舌尖随之弥漫整个口腔,这感觉,就像是消消乐里的大联排“unbelievable”!

=鲜虾滑=

晶亮晶亮的虾滑,纯手工捶制出的,还能看到虾身上的红色纹路。满满一铁盆,简直不要太满足~

吃得时候会有店内人员帮忙团成一个个小球球,煮上2-3分钟,虾滑漂浮上来就能吃了~直接吃进嘴里,虾肉的鲜嫩和柔脆瞬间把人俘虏!

吃不够的人气招牌

=鲜鹅肠=

粉粉嫩嫩的鸭肠,也是火锅的必选品。

烫上9s后就能吃,柔嫩中带点爽脆,爽脆中又有些韧劲,amazing!

=特色黑豆花=

手工现磨的黑豆花,带着浓郁的天然黑豆香气,每一块吸汁能力MAX!下锅翻滚几圈,便吸饱了浓浓的牛油精华,入嘴绵软细嫩,舌尖轻轻一抿就融化在齿间,辣意也慢慢蔓延舌腔,嗜辣星人根本把持不住。

=鲜鸭血=

这样通红娇嫩,“会跳舞”的鲜鸭血是店家每天清晨从屠宰场取来的,嫩度和颜色足以彰显其新鲜度!

放入锅中涮上几十秒,变色就能食用。鸭血鲜嫩无比,入口嫩滑嫩滑的,嘴巴轻轻一抿就融化在齿间。

=香菜丸子=

用香菜和肉泥制成的香菜圆子,不得不佩服成都人对吃的深刻钻研!这样也可以!

吸了锅底的丸子肉质嫩滑,香菜恰到好处在口感上增加了一抹香味,不仅提升了肉质的鲜美,口感层次也会更丰富,味道清爽又可口~

=干贡菜=

满满清脆感的干贡菜也是拔草必备,有着别的蔬菜没有的脆爽口感,解腻指数可是top级的~

绝招三 时光滤镜

电台巷出名的不仅是它的味道,还有它的环境。走进来就自带时光滤镜,堪称是出片圣地。

简简单单的门头,电台巷火锅5个大字,不做任何多余的装饰,便是一种身份的象征。

进入大厅,白色和绿色的配色,让人如沐春风。夏日的躁动瞬间被清新的配色所抚平。

想吃的宝宝们别等了,赶快拿好福利去排队叭~晚一分钟就可能多排几十桌哦!

美味福利

■ 门店信息 ■

电台巷火锅

- 地址 -

福华一路101号返回搜狐,查看更多

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